Los Niños y los Vegetales
A todo padre le a pasado, que se llega la hora de comer y al ver algun vegetal en el plato, a nuestros hijos se les va el apetito. Esto nos suele causar frustración como padres, por que sabemos la importancia de incorporar vegetales en los alimentos de nuestros hijos.
¿Cómo aumentar el consumo de vegetales para nuestros niños?
Los niños deben comer entre 1 y 3 tazas de verduras por día, según su edad. Exploremos algunas recomendaciones para hacer que nuestros hijos coman mas vegetales y lo disfruten.
- Ofrezca verduras con cada almuerzo y cena. Empecemos en pequeñas cantidades. Pongamos unas zanahorias cortadas en pequenos trozos o una porcion pequena de elote o broccoli.
- Incluya a los ninos en las desiciones relacionadas a las comidas. Permita que ellos participen en elegir las verduras. Tambien el llevarlos a la tienda de compras, les puede ayudar a sentir una sensacion de control.
- Si tiene un jardin con vegetales, dejemos que los ninos nos ayuden con el proceso de plantar, regar y cosechar estos vegetales.
- Hagamos que las verduras sean divertidas. Use cortadores de galletas para crear formas divertidas con rodajas de pepino o calabacines.
Algunas recetas aptas para nuestros hijos con vegetales
- Agregue espinacas a un batido hecho con fruta y leche
- Sirva tortillas horneadas con salsa de tomates
- Agregue tomates o espinacas finamente picados a una quesadilla de queso
- Incluya hojas de lechuga en tacos o en un sándwich
- Acompañe las verduras con su aderezo favorito, como el queso espolvoreado sobre brócoli
- Agregue algunas zanahorias ralladas o calabacines a la salsa de los espaguetis
- Utilize espinacas y crema espesa para hacer la salsa de una pasta verde
“El buen juez por su casa empieza”
Demuéstrele a su hijo la importancia de una dieta saludable comiendo muchas verduras usted mismo. Y recuerde que los buenos habitos se aprenden en casa.
Receta: Pasta Verde
Ingredientes:
- 1 bolsa de espinacas o 10 oz.
- 1 libra de pasta Spaghetti de grano entero
- 1/2 taza de caldo de pollo (bajo en sodio)
- Ajo molido
- 1/2 cebolla amarilla
- 4 oz de queso crema
- Queso parmesano al gusto
- Sal o sazon de pollo al gusto
Modo de Preparación:
-
Ponga la pasta en la olla de agua hirviendo, con un poco de sal. En lo que la pasta se cose, en una licuadora vamos a agreguegar el caldo de pollo, queso crema, espinacas, cebolla, ajo, y sal o sazon al gusto. Ya que la pasta este cocida vamos a retirarla del fuego y quitarle el agua. No la enjuague. Regresar la olla con pasta a la estufa y agregue la salsa verde. Tapar la olla y dejar que hierva a fuego lento por unos 3-4 minutos.
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